feat(nakui): metainterfaz declarativa + 6 modulos ERP estandar

Salto cualitativo: Nakui pasa de "library + demos + read-only viewer
del event log" a plataforma ERP con UI dirigida por datos. Cada
modulo de negocio se declara como un module.json (sin codigo Rust
nuevo) y el runtime GPUI lo carga dinamicamente: sidebar de menus,
listas con columnas configurables, formularios de alta.

3 entregables:

1. Crate nakui-ui-schema (datos puros): Module, View::List/Form,
   FieldSpec con FieldKind {Text|Multiline|Number|Boolean|Date},
   Action {OpenView|SeedEntity|Morphism}. Module::from_path,
   Module::validate, load_modules_from_dir(dir). 6 tests unit + 4
   integration.

2. Crate nakui-ui (binario GPUI): carga modulos desde
   NAKUI_MODULES_DIR. Sidebar + main panel. List view con tabla
   weighted; form view con campos labeled + submit que ejecuta
   SeedEntity contra MemoryStore in-process compartido. Toast +
   error banner. 6 tests unit.

3. 6 modulos demo en examples/nakui-modules/:
   - customers (nombre, email, telefono, credito, notas)
   - products (SKU, nombre, categoria, precio, stock)
   - suppliers (razon social, ID fiscal, contacto, terminos pago)
   - inventory_movements (fecha, tipo, SKU, cantidad, costo, motivo)
   - sales_orders (numero, cliente, fechas, estado, totales)
   - invoices (numero, cliente, fechas, totales, pagado, moneda)

Filosofia: UI como datos. Persistencia universal (MemoryStore hoy,
SurrealStore manana, sin tocar module.json). Schema primero, semantica
despues.

Activacion:
  NAKUI_MODULES_DIR=examples/nakui-modules cargo run -p nakui-ui

Limitaciones conocidas (proximos iters):
- Inputs sin teclado (GPUI no lo trae nativo; integrar
  yahweh-widget-text-input).
- Click handlers no propagan mutacion al estado (refactor con
  cx.listener pendiente).
- Action::Morphism queda como TODO hasta cargar Manifest junto al
  Module.
- Sin persistencia entre runs (wire con EventLog/SurrealStore para
  cuando el daemon Nakui exista).

Tests: 16 totales nuevos. Lo que esto desbloquea: cualquiera puede
escribir un module.json para su dominio (pacientes, alumnos,
reservaciones) y aparece en la UI sin recompilar.

crates/apps/nakui-ui/Cargo.toml

@@ -0,0 +1,20 @@
+[package]
+name = "nakui-ui"
+version.workspace = true
+edition.workspace = true
+license.workspace = true
+description = "Nakui — runtime GPUI de la metainterfaz: carga module.json desde un directorio, monta sidebar de menús + área principal con listas y formularios sin código compilado por módulo."
+
+[dependencies]
+nakui-core = { path = "../../modules/nakui/core" }
+nakui-ui-schema = { path = "../../modules/nakui/ui-schema" }
+gpui = { workspace = true }
+serde_json = { workspace = true }
+uuid = { workspace = true, features = ["serde"] }
+
+[[bin]]
+name = "nakui-ui"
+path = "src/main.rs"
+
+[dev-dependencies]
+tempfile = { workspace = true }