feat(nakui): metainterfaz declarativa + 6 modulos ERP estandar

Salto cualitativo: Nakui pasa de "library + demos + read-only viewer
del event log" a plataforma ERP con UI dirigida por datos. Cada
modulo de negocio se declara como un module.json (sin codigo Rust
nuevo) y el runtime GPUI lo carga dinamicamente: sidebar de menus,
listas con columnas configurables, formularios de alta.

3 entregables:

1. Crate nakui-ui-schema (datos puros): Module, View::List/Form,
   FieldSpec con FieldKind {Text|Multiline|Number|Boolean|Date},
   Action {OpenView|SeedEntity|Morphism}. Module::from_path,
   Module::validate, load_modules_from_dir(dir). 6 tests unit + 4
   integration.

2. Crate nakui-ui (binario GPUI): carga modulos desde
   NAKUI_MODULES_DIR. Sidebar + main panel. List view con tabla
   weighted; form view con campos labeled + submit que ejecuta
   SeedEntity contra MemoryStore in-process compartido. Toast +
   error banner. 6 tests unit.

3. 6 modulos demo en examples/nakui-modules/:
   - customers (nombre, email, telefono, credito, notas)
   - products (SKU, nombre, categoria, precio, stock)
   - suppliers (razon social, ID fiscal, contacto, terminos pago)
   - inventory_movements (fecha, tipo, SKU, cantidad, costo, motivo)
   - sales_orders (numero, cliente, fechas, estado, totales)
   - invoices (numero, cliente, fechas, totales, pagado, moneda)

Filosofia: UI como datos. Persistencia universal (MemoryStore hoy,
SurrealStore manana, sin tocar module.json). Schema primero, semantica
despues.

Activacion:
  NAKUI_MODULES_DIR=examples/nakui-modules cargo run -p nakui-ui

Limitaciones conocidas (proximos iters):
- Inputs sin teclado (GPUI no lo trae nativo; integrar
  yahweh-widget-text-input).
- Click handlers no propagan mutacion al estado (refactor con
  cx.listener pendiente).
- Action::Morphism queda como TODO hasta cargar Manifest junto al
  Module.
- Sin persistencia entre runs (wire con EventLog/SurrealStore para
  cuando el daemon Nakui exista).

Tests: 16 totales nuevos. Lo que esto desbloquea: cualquiera puede
escribir un module.json para su dominio (pacientes, alumnos,
reservaciones) y aparece en la UI sin recompilar.

examples/nakui-modules/inventory_movements/module.json

@@ -0,0 +1,63 @@
+{
+  "id": "inventory_movements",
+  "label": "Inventario",
+  "description": "Movimientos de stock: entradas, salidas, ajustes.",
+  "entities": [
+    {
+      "name": "stock_movement",
+      "label": "Movimiento",
+      "fields": [
+        { "name": "occurred_at", "label": "Fecha", "kind": "date", "required": true },
+        { "name": "movement_type", "label": "Tipo", "kind": "text", "required": true, "help": "in / out / adjustment" },
+        { "name": "product_sku", "label": "SKU producto", "kind": "text", "required": true },
+        { "name": "quantity", "label": "Cantidad", "kind": "number", "required": true },
+        { "name": "unit_cost", "label": "Costo unitario", "kind": "number", "default": "0" },
+        { "name": "reason", "label": "Motivo", "kind": "text", "help": "Compra, venta, merma, ajuste por inventario..." },
+        { "name": "reference", "label": "Doc. referencia", "kind": "text", "help": "Factura, orden, conteo..." }
+      ]
+    }
+  ],
+  "menu": [
+    { "label": "Movimientos", "view": "list", "icon": "📊" },
+    { "label": "Registrar", "view": "form", "icon": "✚" }
+  ],
+  "views": {
+    "list": {
+      "kind": "list",
+      "title": "Movimientos de stock",
+      "entity": "stock_movement",
+      "columns": [
+        { "field": "occurred_at", "label": "Fecha", "weight": 1.0 },
+        { "field": "movement_type", "label": "Tipo", "weight": 0.7 },
+        { "field": "product_sku", "label": "SKU", "weight": 1.0 },
+        { "field": "quantity", "label": "Cantidad", "weight": 0.8 },
+        { "field": "unit_cost", "label": "Costo", "weight": 0.8 },
+        { "field": "reason", "label": "Motivo", "weight": 1.5 },
+        { "field": "reference", "label": "Ref.", "weight": 1.0 }
+      ],
+      "actions": [
+        { "kind": "open_view", "view": "form", "label": "✚ Registrar" }
+      ],
+      "search_in": ["product_sku", "reason", "reference"]
+    },
+    "form": {
+      "kind": "form",
+      "title": "Registrar movimiento",
+      "entity": "stock_movement",
+      "fields": [
+        { "name": "occurred_at", "label": "Fecha", "kind": "date", "required": true },
+        { "name": "movement_type", "label": "Tipo (in/out/adjustment)", "kind": "text", "required": true, "default": "in" },
+        { "name": "product_sku", "label": "SKU producto", "kind": "text", "required": true },
+        { "name": "quantity", "label": "Cantidad", "kind": "number", "required": true },
+        { "name": "unit_cost", "label": "Costo unitario", "kind": "number", "default": "0" },
+        { "name": "reason", "label": "Motivo", "kind": "text" },
+        { "name": "reference", "label": "Documento de referencia", "kind": "text" }
+      ],
+      "on_submit": {
+        "kind": "seed_entity",
+        "entity": "stock_movement",
+        "next_view": "list"
+      }
+    }
+  }
+}