feat(nakui): Fase 1 del ERP — FieldKind Select + AutoId, seed inyecta id

Primera fase del plan maestro. La metainterfaz gana dos tipos de campo:
Select (chips de un conjunto cerrado, con options validadas) y AutoId
(UUID autogenerado read-only). NakuiBackend::seed inyecta el id de la
entity = clave del store. El módulo CRM los adopta: etapa/canal son
selects, los ids de idempotencia se autogeneran, el form de cliente ya
no pide id. Ningún formulario pide un UUID a mano.

Tests en meta-schema, meta-runtime y nakui-ui verdes.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

docs/changelog/nakui.md

@@ -2,6 +2,21 @@
 
 ERP categórico.
 
+### feat(nakui): plan maestro del ERP + Fase 1 (captura sin fricción)
+
+Plan maestro del subproyecto en `docs/nakui-erp-masterplan.md`: 7 fases
+ordenadas para llevar nakui de "listas y formularios que funcionan" a
+"ERP profesional terminado". Fase 1 implementada:
+
+- El módulo CRM usa `select` para etapa y canal (desplegable de
+  opciones) y `auto_id` para los ids de idempotencia — ningún
+  formulario pide un UUID a mano.
+- `NakuiBackend::seed` inyecta el `id` de la entity = clave del store,
+  así `data.id` y la clave coinciden (los schemas Nickel declaran
+  `id | String`); el formulario de cliente ya no necesita campo `id`.
+- Tipos de campo nuevos en la metainterfaz: ver el changelog de
+  `nahual` (`FieldKind::Select` / `AutoId`).
+
 ### feat(nakui-ui): CRM como ERP — listas y formularios
 
 UiModule `examples/nakui-modules/crm/module.json`: hace que el módulo