feat(nakui): Fase 2 del ERP — relaciones legibles + formato

Column.ref_entity resuelve un UUID al label del record referido;
Column.format (ValueFormat Number/Currency) agrupa miles y prefija
símbolo. El campo entity_ref en formularios muestra el record elegido
por su label, no el UUID. human_label_for_record reconoce nombre/titulo
(español). El módulo CRM: las listas muestran el nombre del cliente y
monto como $12,000.

Helper format_value en meta-runtime. Tests en meta-schema, meta-runtime
y nakui-ui verdes; clippy limpio.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

docs/nakui-erp-masterplan.md

@@ -40,7 +40,7 @@ Ordenadas por dependencia y por impacto visible. Cada fase toca
 `meta-schema` (constructo declarativo nuevo) → `meta-runtime` (helper
 puro) → `meta-form` (render) → módulos de ejemplo + tests.
 
-### Fase 1 · Captura sin fricción — EN CURSO
+### Fase 1 · Captura sin fricción — HECHA
 
 - `FieldKind::Select` — campos enumerados como desplegable/chips, con
   `options` (valor + etiqueta) declaradas.
@@ -51,12 +51,13 @@ puro) → `meta-form` (render) → módulos de ejemplo + tests.
 - **Resultado**: ningún formulario pide un UUID a mano; etapa, canal y
   similares son selects. El CRM se siente correcto al cargar datos.
 
-### Fase 2 · Relaciones legibles + formato
+### Fase 2 · Relaciones legibles + formato — HECHA
 
-- Columnas/campos `entity_ref` muestran el **label** del record
-  referido (vía `human_label_for_record`), no el UUID.
-- Formato de valores declarable: moneda (`12000` → `$12,000.00`),
-  fecha, número con separadores. `FieldSpec.format` / `Column.format`.
+- Columnas con `ref_entity` muestran el **label** del record referido
+  (vía `human_label_for_record`), no el UUID. El campo `entity_ref` en
+  formularios muestra el record elegido, no el UUID crudo.
+- Formato declarable por columna: `ValueFormat::{Number, Currency}` —
+  separador de miles + símbolo (`12000` → `$12,000`).
 - **Resultado**: las listas se leen como un ERP, no como un volcado.
 
 ### Fase 3 · Ficha de detalle